詞條
詞條說(shuō)明
伴隨每個(gè)人成長(zhǎng)的家常菜讓人難以忘懷??纱蠹以谙硎苊牢兜耐瑫r(shí),是否考慮過(guò)其中的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題呢?今天,就給大家盤點(diǎn)幾樣較不健康的家常菜。 地三鮮 這種菜主要食材是土豆、茄子、青椒。茄子本來(lái)富含維生素P,具有降低血脂的能力,可經(jīng)過(guò)油炸后,茄子會(huì)像海綿一樣吸收大量的油,幾乎*損失了其健康益處。另外,土豆經(jīng)過(guò)高溫油炸后,會(huì)生成致癌物。油炸之后,食材中本來(lái)豐富的維生素C,也幾乎損失殆盡。 干煸豆角 干煸豆角,
米類在烹飪前, 一般需要淘洗,淘洗可使?fàn)I養(yǎng)素?fù)p失。 實(shí)驗(yàn)表明,大米經(jīng)過(guò)一般的淘洗,維生素B,損失率可達(dá)40%-60%,維生素B和尼克酸損失為23%~25%,碳水化合物為2%。洗的次越多,洗的水溫越高,以及在水中浸泡的時(shí)間越長(zhǎng),營(yíng)養(yǎng)素的損失就越嚴(yán)重。 因此,洗米時(shí)應(yīng)根據(jù)米的清潔程度適當(dāng)清洗,不要用開水沖洗或用熱水燙洗,較不要用手搓洗。正確的方法是:用少量的水利用飯勺攪拌幾次,再換水,共洗兩次即可,
失眠會(huì)給人們帶來(lái)許多困擾,如果靠藥物的話則會(huì)產(chǎn)生依賴性甚至還會(huì)引發(fā)并發(fā)癥,其實(shí)生活當(dāng)中的幾種水果就會(huì)幫您緩解失眠困擾。睡眠障礙的產(chǎn)生與**神經(jīng)過(guò)度喚起、交感神經(jīng)過(guò)度興奮或是與壓力導(dǎo)致荷爾蒙大量分泌有關(guān)。 奇異果中含有豐富的鈣、鎂及維生素C,有助于神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)的合成與傳遞,此外,它還含有其它水果中較為少見的鈣質(zhì),具有穩(wěn)定情緒及抑制交感神經(jīng)的作用。 較近有研究證實(shí),葡萄對(duì)改善失眠有很好的作用。其原因
洋蔥讓人愛恨交加,它是很多**老人的必吃菜,它能軟化血管、降血粘稠,然而,家庭主婦不喜歡它,因?yàn)樘幚砥饋?lái)會(huì)掉眼淚,而且那種辛辣的味道也不是人人能接受。其實(shí),除了這些洋蔥還有更多你不知道的秘密。 洋蔥這些功效你未必知道 1、補(bǔ)鈣健骨。洋蔥鈣質(zhì)豐富,可以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美,而且還含有鎂和鉀,鈣磷比例也合適,補(bǔ)鈣好吸收。 2、改善腸道環(huán)境。洋蔥和牛蒡、蘆筍等蔬菜一樣,含低聚糖,不被胃和小腸消
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