豆芽菜功效多，多吃豆芽菜益處多

時(shí)間：2016-05-09作者：山東科發(fā)豆制品設(shè)備有限公司瀏覽：263

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 常見(jiàn)芽菜綠豆芽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  預(yù)防壞血病——綠豆芽 營(yíng)養(yǎng)成分 綠豆芽的掾含量極低，每百克只含0.1克，每百克含蛋白質(zhì)32克，含鈣23毫克，含磷51毫克，含鐵0.9毫克。 綠豆通常僅含少量維生素C，但經(jīng)發(fā)芽后含維生素C十分豐富，可達(dá)綠豆原含量的7倍。尤其是發(fā)芽4～7天，每100克綠豆芽維生素C含量可達(dá)數(shù)百毫克，如果在發(fā)芽時(shí)有曝光照射，維生素C還會(huì)明顯提高。綠豆發(fā)芽后，還會(huì)釋放出更多的磷、鋅等礦物質(zhì)。 保健作用 預(yù)防壞血?。簱?jù)說(shuō)

• 選好綠豆是生好豆芽的關(guān)鍵

  通過(guò)感官（即眼看、手壓、牙咬、口嘗）來(lái)鑒定種豆的新陳程度，選購(gòu)色澤新鮮、籽粒飽滿、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉?fàn)€、無(wú)殘破、發(fā)芽勢(shì)強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)毛綠豆。就我國(guó)現(xiàn)階段來(lái) 說(shuō)，綠豆一般分為3 個(gè)品種。一種是傳統(tǒng)的小明豆，它顆粒較小，顏色淺綠，發(fā)光發(fā)亮，種豆表皮外面覆蓋蠟質(zhì)，習(xí)慣上又叫笨豆，適合生產(chǎn)細(xì)長(zhǎng)豆芽，但因其對(duì) 藥物敏感，抗防病能力較弱，現(xiàn)在用它生產(chǎn)豆芽的已少；一種是大明綠，它個(gè)頭大，顏色墨綠，有光澤，種豆表皮也覆蓋著

• 科發(fā)豆芽機(jī)械向您推薦豌豆苗美食譜

  科發(fā)豆芽機(jī)械向您推薦豌豆苗美食譜 一、豌豆苗肉絲湯 原料： 鮮豌豆苗200克，肉絲150克，料酒、鹽、味精、胡椒粉、玉米粉各適量。 做法： 1、豌豆苗洗凈，肉絲用料酒、鹽、玉米粉漿上待用。 2、鍋置旺火上，加湯燒開(kāi)，肉絲下鍋，再把豌豆苗、鹽、味精、胡椒粉入鍋，燒開(kāi)即可。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 豬肉 - 怎樣識(shí)別病豬肉：在買(mǎi)豬肉時(shí)，拔一根或數(shù)根豬毛，仔細(xì)看其毛根，如果毛根發(fā)紅，則是病豬；如果毛根白凈，則不 是

• 豆芽菜功效多，多吃豆芽菜益處多

  豆芽是大豆經(jīng)加工處理發(fā)出的嫩芽，是營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜。黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動(dòng)脈硬化，防治老年高血壓。另外因?yàn)辄S豆芽含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營(yíng)養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對(duì)面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對(duì)青少年生