鄉(xiāng)巴佬鹵蛋廠需要什么加工設(shè)備？鹵蛋加工設(shè)備全套生產(chǎn)線

時間：2016-09-06作者：諸城市眾工機械有限公司瀏覽：194

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  魚香四海殺菌鍋|午餐肉高溫殺菌鍋|辣椒醬殺菌鍋肉類罐頭一般指以畜禽肉、魚肉等肉類為主要原料，加入調(diào)味料和香辛料，經(jīng)過加工制成的罐頭產(chǎn)品。以軟包裝作為包裝容器的肉類罐頭食品，由于具有食用方便、常溫貯存等特點，現(xiàn)在越來越得到廣泛的應(yīng)用。 在軟包裝中具有代表性的是由三層材料復(fù)合而成的蒸煮袋———鋁箔袋，外層材料為聚酯薄膜（PET）、中間材料為鋁箔，內(nèi)層材料為（PP）類。諸城市眾工機械生產(chǎn)的殺菌釜包括：

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  水浴式殺菌鍋的特點： 1、蒸汽單鍋：蒸汽為加熱介質(zhì)、壓縮空氣來反壓操作。以注入冷水冷卻?？蛇m用于不同包裝、不同食物的殺菌。具有操作簡便、升溫速度快、運作成本低廉，食品生產(chǎn)中通用的殺菌設(shè)備。容易產(chǎn)生殺菌死角。 2、噴淋單鍋：減少蒸汽消耗，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進行熱混合，提高升溫降溫的速度。少量的工藝用水快速循環(huán)，快速達到預(yù)定殺菌溫度。水從不同角度噴射，蒸汽和水混合對流，溫度分布均勻。

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  全自動殺菌鍋如何選擇殺菌鍋： 1、的選擇主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，因為要 求熱分布很均勻，所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。2、若產(chǎn)品是含氣包