**味道經(jīng)營技巧：試吃引導消費

時間：2016-12-01作者：廣州法麥餐飲管理有限公司瀏覽：58

廣州法麥餐飲管理有限公司專注于面包,蛋糕,飲品,西點,*等

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• 貴族味道烘焙，制作面包常見問題

  **味道烘焙，制作面包常見問題 很多擁有烘焙經(jīng)驗的*商在加入“**味道”之前，在烘焙面包中總是遇到這樣那樣的問題，以至于制作出來的面包口感味都比較差。在加入“**味道”之后，在**味道師傅的指點之下得到得到很大的改善。 **味道烘焙師傅介紹：面包內(nèi)部組織太干的原因，水量以及油脂添加不足，發(fā)酵時間過長，保濕不夠，攪拌不足，面團發(fā)酵不夠，整形時，手粉用得太多。 為什么面包進烤箱后會塌陷？ 攪拌不足

• 貴族味道法式烘焙加盟，增加回頭率的經(jīng)營技巧!

  **味道法式烘焙*，增加回頭率的經(jīng)營技巧! 在如今的商品化的市場上，重復的東西很多，想要有特色只能從軟實力入手。這種軟實力在餐飲業(yè)中就是味道、服務(wù)等方面。 產(chǎn)品不僅是**競爭力，也是提升客戶回頭率的關(guān)鍵!一方面要確保原輔材料萃取上乘，制作及品控嚴格，從根本上為顧客提供**市場品質(zhì)水平的產(chǎn)品;所謂高品質(zhì)的好產(chǎn)品，必須要具備四項要求： 一：好吃，民以食為天，吃是較直接的味覺體驗，高品質(zhì)具備的主要要

• 烘焙基礎(chǔ)工具篇（貴族味道）

  烤箱分為臺式烤箱和嵌入式烤箱兩種。 臺式小烤箱 臺式烤箱好處在于非常靈活，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱，由于品質(zhì)，配置的不同，價位從幾百元到幾千元不等，國外的品牌通常比較貴，而國內(nèi)的產(chǎn)品性價比就比較高，很多國外的品牌也都是在國內(nèi)進行的OEM代工。建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機型，長期使用較潔凈。 嵌入式烤箱 另一種就是嵌入式烤箱了，是小烤箱的升級和良好版。因為其功率較大、烘烤速度快、密封性好（

• “貴族味道”加盟創(chuàng)業(yè)故事，小小糕點店的春天

  小劉和小邱是從小一起長大的表兄弟。從學校出來以后，倆兄弟在老家江西撫州的縣城里合伙開了一家蛋糕店。這生意一做就是五年，銷售量總是不溫不火，收入也只夠養(yǎng)家糊口。 糕點不是剛需，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，很難從口味上吸引客戶，銷量想要有所突破是很難的。分析了一系列行業(yè)利弊，2015年春節(jié)，不甘平凡的兄弟倆決定從中尋求出路。 因為是做面點生意的，知道這是一個利潤較高的行業(yè)，而想要從這行的眾多競爭對手中脫穎而出沒有