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蘇打和小蘇打在食品工業(yè)中用處及原理有什么區(qū)別
小蘇打: 碳酸 碳酸(Sodium Bicarbonate),俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”,白色細(xì)小晶體,在水中的溶解度小于碳酸。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸、和水,270℃時(shí)完全分解。碳酸是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸在作用后會(huì)殘留碳酸,使用過多會(huì)使成品有堿味。 用途: *碳酸
碳酸(化學(xué)式:NaHCO3),俗稱小蘇打、蘇打粉、梳打粉(中國香港、閩臺(tái))、重曹、焙用堿等,白色細(xì)小晶體,在水中的溶解度小于蘇打。 碳酸,是一種易溶于水的白色堿性粉末,在與水結(jié)合后開始起作用釋出CO2,在酸性液體(如:果汁)中反應(yīng)較快,而隨著環(huán)境溫度升高,釋出氣體的作用愈快。 碳酸在作用后會(huì)殘留碳酸,使用過多會(huì)使成品有堿味。 碳酸水溶液呈弱堿性,俗稱小蘇打及焙用堿。
壽光學(xué)祥化工有限公司是集氯化鈣產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)制造、銷售為一體的綜合性**化工企業(yè)。公司擁有一批高素質(zhì)管理人員和氯化鈣工程技術(shù)*及骨干,負(fù)責(zé)各種規(guī)格氯化鈣生產(chǎn)制造與研發(fā)。 產(chǎn)品包括:二水氯化鈣74%-80%,片狀氯化鈣、粉狀氯化鈣、顆粒氯化鈣、球狀氯化鈣、塊狀氯化鈣)、無水氯化鈣94%-98%,粉狀氯化鈣、顆粒氯化鈣、刺球氯化鈣、圓球氯化鈣、塊狀氯化鈣等 。 年產(chǎn)量8萬噸,公司技術(shù)力量雄厚,
學(xué)祥化工小蘇打是廠家自產(chǎn),質(zhì)量有保證,價(jià)格優(yōu)廉。小蘇打?qū)W名又稱碳酸,是一種白色細(xì)小晶體,在水中溶解度小于碳酸。固體50攝氏度以上開始逐漸分解成碳酸、和水,270攝氏度時(shí)完全分解。是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性??捎糜诠ⅰ⑹称?、醫(yī)藥、橡膠等行業(yè)中,應(yīng)用廣泛,受到廣大客戶**,歡迎來電咨詢。
公司名: 壽光學(xué)祥化工有限公司
聯(lián)系人: 李經(jīng)理
電 話: 0536-3029385
手 機(jī): 18654710822
微 信: 18654710822
地 址: 山東濰坊壽光市山東濰坊壽光侯鎮(zhèn)項(xiàng)目區(qū)東信路17號(hào)
郵 編: 262724
網(wǎng) 址: c7cccf6991.cn.b2b168.com
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