味之泉為您推薦一款鵪鶉蛋的風(fēng)味方案

時(shí)間：2017-01-18作者：上海味之泉生物科技有限公司瀏覽：166

上海味之泉生物科技有限公司專(zhuān)注于放大香辛料,鮮美滋,增鮮調(diào)味料,鮮美滋,濃厚感,鮮味劑等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 鮮美滋會(huì)讓肉丸更加美味

  一、貢丸簡(jiǎn)介 貢丸是一種肉糜制品，在我國(guó)擁有悠久的歷史，是一種傳統(tǒng)民間風(fēng)味美食之一。其產(chǎn)品特性主要為口感滑嫩爽口、富有彈性，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)**。鮮美滋在肉丸中的應(yīng)用效果可以提升肉本味，去腥味及雜味，同事可以增厚味。 二、貢丸生產(chǎn)工藝技術(shù) 1、主要配料及工藝流程 (1)原輔料 以鮮肉貢丸為例，其主要配料為：豬后腿精肉、肥膘、土豆淀粉、調(diào)味料、磷酸鹽。 (2)工藝流程 冷凍豬后腿肉—解凍—刨片葉絞肉一

• 味之泉帶您了解下肽的呈味特性，鮮美滋增厚味

  肽是由兩個(gè)或多個(gè)氨基酸通過(guò)一個(gè)氨基酸的氨基與另一個(gè)氨基酸的羧基結(jié)合而成，因具有抗氧化、抗菌、*調(diào)節(jié)等重要的生物功能而受到廣泛關(guān)注。其實(shí)在食品加工過(guò)程中，部分肽除了賦予食品生物學(xué)功能特性之外，還為食品提供了基本呈味成分，但從部分小肽的呈味功能研究表明，肽在食品中的各種呈味作用是較基本、較傳統(tǒng)的作用，不同的肽因肽鏈長(zhǎng)度、氨基酸組成、排列結(jié)構(gòu)不同而呈現(xiàn)出迥異的味感，且酸、甜、苦、咸、鮮五種基本味都能找

• 鮮美滋去腥增鮮增厚味

  上海味之泉生物科技有限公司（源于洛陽(yáng)味之泉調(diào)味技術(shù)有限公司），專(zhuān)注于食品調(diào)味料的研發(fā)和生產(chǎn)。自2006年以來(lái)，先后與國(guó)內(nèi)多家食品企業(yè)建議長(zhǎng)期的合作關(guān)系。 公司旗下?lián)碛小拔吨焙汀磅r美滋”兩大品牌，“味之泉”主要專(zhuān)注于速溶香辛料，“鮮美滋”主要專(zhuān)注于增鮮調(diào)味料，味之泉將持續(xù)為客戶(hù)提供個(gè)性化的調(diào)味解決方案。

• 味之泉復(fù)合香辛料讓您的牛排錦上添花

  發(fā)展了數(shù)**的牛排是西方的傳統(tǒng)美食，相比于五千年的*美食，它是另外一道亮麗的美食風(fēng)景。中國(guó)牛排市場(chǎng)經(jīng)過(guò)多年的改革與發(fā)展，已進(jìn)入一個(gè)新階段。鮮美滋產(chǎn)品的出現(xiàn)，進(jìn)一步提升了牛排產(chǎn)品的品質(zhì)。 西餐逐漸成為中國(guó)的一道流行菜品，特別在中、青少年群體中較是一種高貴的體驗(yàn)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，中國(guó)喜歡西餐的人數(shù)已經(jīng)遠(yuǎn)**于很多西方國(guó)家，市場(chǎng)需求量是巨大的。西餐的操作都是按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范進(jìn)行的，較注重營(yíng)養(yǎng)的搭配，加之