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詞條說明
果脯烘干機烘干流程介紹: 1、原料選擇:成熟新鮮水果色澤好、肉質(zhì)肥厚,成熟度以8~9成為宜。 2、清洗:將水果清洗干凈,按大小分級裝在塑料筐內(nèi),瀝干水分。 3、去皮切片:用不銹鋼刀人工削去外皮,去除斑疤,要求表面削得光滑,無明顯菱角。外皮必須去凈,因果皮中含有較多的單寧。如未削凈,在加工過程中容易產(chǎn)生褐變,影響成品色澤。 4、護色處理:采用熏硫或浸硫的方法。 5、烘干:將護色處理后的原料均勻放于烘
鄂爾多斯訂購來我公司訂購一臺六車烘干房 烘干牛肉干效果好,客戶比較滿意 1、 階段,升溫階段:將裝好的物料托盤,平整的放入烘箱,不能重疊,避免托盤放置不好造成不必要的漏風(fēng)。關(guān)閉箱門打開熱風(fēng)爐風(fēng)機,點燃熱風(fēng)爐,開始向箱內(nèi)送熱風(fēng),逐漸將箱內(nèi)溫度加熱至50°,加熱30分鐘~1.5小時,看箱內(nèi)有濕氣時,開始排潮,大約排潮2分鐘左右,排潮后箱內(nèi)溫度會有所下降,繼續(xù)供熱。 2、*二階段。恒速干燥排潮階段:應(yīng)分
黃花菜的采收: ??(1)采收當(dāng)花蕾接近開放時要及時采摘。從外觀看即花蕾飽滿顏色黃綠,花苞上縱溝明顯,蜜汁顯著減少時采收。采摘時不要把花柄硬枝連花蕾一起折下,不要掰斷花枝和撞斷幼蕾。過早采摘不僅產(chǎn)量低而制后產(chǎn)品帶黑色,過遲花蕾已開放,花藥破裂,花粉散出,干制品的品質(zhì)降低,貯存過程中也易遭蟲害。一般下午采收為宜,陰雨天不宜采收,采收后5小時內(nèi)必須加工。 (2)黃花菜的花適時采摘是獲得優(yōu)質(zhì)原料的關(guān)鍵。
天麻烘干 1、籠蒸將洗凈的天麻入籠蒸熟。一般做法是:大火將水燒開后,先放入個頭較大的天麻,大火蒸約5—6分鐘后,再放入次大個頭的天麻繼續(xù)蒸,5—6分鐘后放入個頭稍小的天麻,再蒸約5—6分鐘,最后放入小天麻,再蒸約5—6分鐘后,一般可全部蒸熟。蒸制過程中應(yīng)注意:每放入一屜生麻時,須將原籠屜抬起,把新籠屜置于較下層。檢查蒸熟度以熟透、無硬心為準(zhǔn)。 2、烘干室升溫至50℃,將熟麻單層排列烘干盤,每30分
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