詞條
詞條說(shuō)明
臘肉是我國(guó)特有的傳統(tǒng)肉制品,屬自然發(fā)酵肉制品,是腌臘制品中的典型代表,是肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過(guò)烘烤(或日光下曝曬)的過(guò)程所制成的產(chǎn)品。四川臘肉在我國(guó)已有上千年的生產(chǎn)加工歷史,因其香氣濃郁、滋味鮮美、風(fēng)味*特而受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。 眾所周知:臘肉是我國(guó)較古老的腌臘肉制品之一,由原料肉切條后,經(jīng)腌制、烘焙或晾曬而成,因過(guò)去多在農(nóng)歷臘月加工而故名。比較**的有廣東臘肉、四川臘肉、武漢臘肉、湖南臘肉等。傳統(tǒng)
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相信大家平常在吃一些肉制品的時(shí)候,都會(huì)喜歡那種口感好,而且比較嫩的那種,吃起來(lái)肯定心情也是很好的。那這些口感又好又嫩的肉制品是怎么來(lái)的呢? 鹽水注射機(jī) 全自動(dòng)鹽水注射機(jī) 牛肉鹽水注射機(jī) 再就是在超市看到的一只只的燒雞都流口水,外表不僅誘人,而且里面也是咸淡適中,肉質(zhì)松軟,大家后肯定會(huì)想那么這么大的一只整雞如何么入味的呢,那么我來(lái)告訴大家,想要達(dá)到這種效果只要使用鹽水注射機(jī),把各種腌制液通過(guò)鹽水注
牛肉是中國(guó)人的*二大肉類食品,僅次于豬肉,牛肉蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛(ài),享有“肉中驕子”的美稱。牛肉是如何通過(guò)液壓滾揉機(jī)進(jìn)行加工處理的呢? 牛肉通過(guò)螺旋槳葉的強(qiáng)制循環(huán)、摔打、靜置,并使肉塊在真空及常壓狀態(tài)下交替呼吸,加速鹽水分布和吸收,促進(jìn)肌纖維蛋白的溶解和提取,提高產(chǎn)品質(zhì)量,降低蒸煮損失。增強(qiáng)肉的結(jié)著力、增強(qiáng)產(chǎn)品彈性,改善制品的切片性,防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎。 四川液壓滾
諸城市匯品機(jī)械專業(yè)生產(chǎn)真空滾揉機(jī),滾揉機(jī)的原理就是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打,從而達(dá)到腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性,提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強(qiáng)保水性,增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。 我公司生產(chǎn)的滾揉機(jī)型號(hào)有50L100L200L300L400L500L600L800L1200L1600L2000L等型號(hào),用戶
公司名: 諸城市匯品機(jī)械有限公司
聯(lián)系人: 趙經(jīng)理
電 話: 0536-6010185
手 機(jī): 13793637185
微 信: 13793637185
地 址: 山東濰坊諸城市山東省諸城市龍都街道呂標(biāo)鋼材市場(chǎng)南3公里路東
郵 編: 262200
網(wǎng) 址: e5448c3588.cn.b2b168.com
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