鼎迅真空滾揉機(jī)作用 肉類(lèi)腌制設(shè)備生產(chǎn)基地質(zhì)量為本，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)

時(shí)間：2020-01-05作者：諸城市鼎迅機(jī)械有限公司瀏覽：1282

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  鹽水注射機(jī)作用： 鹽水注射機(jī)通過(guò)特制針頭直接注入預(yù)先配置的鹽水（腌制液）使其快速均勻地分布在肉塊中，可顯著提高腌制效率；再經(jīng)過(guò)后續(xù)的滾揉處理，使肌肉組織松軟，大量鹽溶性蛋白滲出，提高產(chǎn)品嫩度和保水性。鹽水注射機(jī)可比傳統(tǒng)的方法縮短1/3以上的腌制時(shí)間，已成為大肉塊制品加工的關(guān)鍵設(shè)備之一。 鹽水注射機(jī)作用： 鹽水注射機(jī)通過(guò)特制針頭直接注入預(yù)先配置的鹽水（腌制液）使其快速均勻地分布在肉塊中，可顯著提高

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  GR-600型牛排滾揉機(jī), 羊肉卷加工設(shè)備，使用滾揉機(jī)可得到以下效果： 使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收。增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性。保證肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口。增加保水性，提高出品率。提高產(chǎn)品的柔嫩性和保持肉制品組織結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。 滾揉機(jī)具有以下功能： 設(shè)定滾揉工作時(shí)間 設(shè)定間歇滾揉時(shí)間 真空狀態(tài)滾揉時(shí)間 連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料 電器控制均采用防水電腦控制 正反轉(zhuǎn)嫩化、滾揉。 鹵