詞條
詞條說(shuō)明
餅干的功效與作用餅干是對(duì)西餐中幾類面粉制烘焙食品的統(tǒng)稱。餅干形狀各異,并可夾心或在表面裝飾。另外,一些不包含面粉的烘焙食品如蛋白杏仁餅、杏仁小圓餅也被稱為餅干。初期餅干的產(chǎn)業(yè)是長(zhǎng)期的航?;驊?zhàn)爭(zhēng)中的緊急食品的概念開始以手工形態(tài)傳播,產(chǎn)業(yè)革命以后因機(jī)械技術(shù)的發(fā)達(dá),餅干的制作設(shè)備及技術(shù)迅速發(fā)展,擴(kuò)散到全世界各地。餅干的主要營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物,還有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鉀、鐵等,整體營(yíng)養(yǎng)不夠均衡。餅干補(bǔ)充信
膨化機(jī)基本功能膨化機(jī)功能多樣使其廣泛應(yīng)用于飼料、食品以及工業(yè)等領(lǐng)域,以膨化機(jī)(干法,濕法,單螺桿或雙螺桿)為基礎(chǔ),我們?cè)诖私榻B膨化處理過程中其中一個(gè)或一組功能,這些功能有:凝聚作用:在膨化過程中,食物或者飼料原料能緊密結(jié)合而凝聚成離散的小塊。除氣作用:含氣泡的食物或飼料原料在膨化過程中會(huì)被除去氣泡。脫水作用:在一般食品或飼料的膨化過程中,含水量在原有基礎(chǔ)上會(huì)損失4%-7%。膨脹作用:膨化機(jī)操作條件
【餅干機(jī)】餅干食品生產(chǎn)許可證辦理的注意事項(xiàng)
餅干食品生產(chǎn)許可證辦理的注意事項(xiàng)一、餅干的來(lái)源餅干的詞源是“烤過兩次的面包”,是從法語(yǔ)的bis(再來(lái)一次)和cuit(烤)中由來(lái)的。它是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來(lái)的。在初期餅干主要用于長(zhǎng)期的航海和戰(zhàn)爭(zhēng)中充當(dāng)緊急食品,較開始是手工制作,到現(xiàn)在,餅干的制作幾乎都是現(xiàn)代工廠流水線作業(yè)了,并且餅干的制作技術(shù)也得到了較大的提升,無(wú)論從口味,品質(zhì),還是種類上。二、餅干食品生產(chǎn)許可證辦理的注意事項(xiàng)1、發(fā)證
膨化機(jī)上的調(diào)制器調(diào)質(zhì)器可改善物料的膨化性,提bai高產(chǎn)量,降低能耗,提高膨化機(jī)螺旋、氣塞、膨化腔的壽命。通過調(diào)質(zhì),物料得以軟化,較具可塑性,避免了在膨化過程中大量的機(jī)械能轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮?,同時(shí)減緩了螺旋、氣塞、膨化腔的磨損。調(diào)質(zhì)器品種繁多,有 單軸槳葉式調(diào)質(zhì)器、蒸汽夾套調(diào)質(zhì)器 、雙軸異徑差速漿葉式調(diào)質(zhì)器等。目前市場(chǎng)上的膨化機(jī)三種形式的調(diào)質(zhì)器均有。一般膨化機(jī)采用單軸槳葉式調(diào)質(zhì)器或蒸汽夾套調(diào)質(zhì)器,水產(chǎn)膨化機(jī)
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