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雞米花滾筒上粉機客戶現(xiàn)場圖 有為科技雞肉塊滾筒上粉機
滾筒上粉機通過滾筒的轉動,將產品表面裹上一層均勻的裹粉,以增加產品的上粉量,產生鱗片狀的形態(tài)。適用于塊狀物料的上粉(面包屑),如:雞米花、雞塊、魚塊等。裹粉主要是用來針對油炸產品進行處理的外裹層。使用裹粉或炸粉將肉類或蔬菜類裹上然后油炸,可以賦予油炸品不同的風味,保持其原有風味不流失,保持其水份,避免直接將肉或蔬菜炸焦。 技術參數(shù): 型號GFJ600 輸送帶速度3-15m/min 變頻調速功率3
四川成都小吃糕里肉上漿機 小酥肉上漿機設備廠家 糕里肉上漿機與成型機、上粉機、上屑機配合使用,亦可單獨使用??梢詫κ袌?*行的漢堡肉餅、麥樂雞塊、魚香漢堡肉餅、土豆餅、南瓜餅、肉串等產品進行上漿處理,肉條裹漿社誒是食品工廠理想的上漿設備。 我們公司生產的上漿機分為兩種,一種是稀漿機,一種是濃漿機。制作小酥肉,糕里肉等用的裹漿設備是濃漿機。 糕里肉一般的生產工藝流程:切肉條-裹漿-油炸-降溫-裹漿
煎餅果子薄脆介紹: 煎餅果子是中國北方*小吃。天津人把其作為早點,東北地區(qū)也稱之為雞蛋餅,現(xiàn)在南方地區(qū)也流傳甚廣。 由綠豆面薄餅,雞蛋,還有馃子(油條)或者薄脆的"馃篦兒"組成,配以面醬,蔥末,辣椒醬(可選)作為佐料。 煎餅馃子是天津人小吃。它是由綠豆面薄餅,雞蛋,還有油條或者薄脆的"馃篦兒"組成,配以面醬,蔥末,辣椒醬(可選)作為佐料,口感咸香,如今的煎餅馃子原料已經不**于綠豆面攤成的薄餅
上漿與上糊的區(qū)別: 在飲食業(yè)中,掛糊和上漿往往互相混稱,不加區(qū)別。實際上兩者是不同的。掛糊、上漿所用的原料都是淀粉、雞蛋和面粉,但兩者操作方法是不同的。掛糊是先用淀粉和水或蛋液調制成黏稠的糊,再把原料放在糊里拖過,使糊把原料全部包裹起來。上漿則不必先制糊,只把淀粉、蛋清及一些調味品(如料酒、精鹽等)直接加在原料上,一起拌均勻即可。 從投料比例和運用效果來看,糊較厚即淀粉比例大,一般多用于炸、熘、
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