詞條
詞條說(shuō)明
正陽(yáng)縣冬啟實(shí)業(yè)有限公司|臺(tái)洞仙國(guó)產(chǎn)白酒:酒的釀造原理
正陽(yáng)縣冬啟實(shí)業(yè)有限公司|臺(tái)洞仙國(guó)產(chǎn)白酒給大家科普一下,酒的重要成分是醇,醇分乙醇和甲醇。甲醇有毒性,人喝后會(huì)中毒而死。乙醇無(wú)毒性,但能刺激人的神經(jīng)和血液循環(huán),血液中乙醇含量**出一定比例時(shí),也會(huì)引起中毒。乙醇的重要物理特征是:在常溫下呈液態(tài),無(wú)色透明,易燃,易揮發(fā),沸點(diǎn)與汽化點(diǎn)是78.3°C,冰點(diǎn)為-114°C,溶于水。細(xì)菌在乙醇內(nèi)不易繁殖。 乙醇在酒中的含量用酒精度數(shù)來(lái)表示。在**釀酒業(yè)中,規(guī)定
正陽(yáng)縣冬啟實(shí)業(yè)有限公司|臺(tái)洞仙國(guó)產(chǎn)白酒:各種香型白酒釀造工藝
正陽(yáng)縣冬啟實(shí)業(yè)有限公司|臺(tái)洞仙國(guó)產(chǎn)白酒告訴大家,白酒是有很多香型種類的,下面就給大家科普一下不同香型白酒是怎么釀造的: 1.濃香型白酒 釀酒原料:高粱或多糧; 糖化發(fā)酵劑:小麥或添加大麥、豌豆、高粱等焙制成的中溫偏高溫大曲; 用曲量:18%-25%; 工藝特點(diǎn):混蒸續(xù)糧固態(tài)發(fā)酵法;采用“跑窖”、“原窖”、“老五甑”工藝;泥巴老窖、萬(wàn)年槽;“兩高一長(zhǎng)三適當(dāng)”(即入窖淀粉高,酸度高,長(zhǎng)期發(fā)酵,適當(dāng)?shù)乃?/p>
正陽(yáng)縣冬啟實(shí)業(yè)有限公司|臺(tái)洞仙國(guó)產(chǎn)白酒:白酒度數(shù)高了怎么勾兌
正陽(yáng)縣冬啟實(shí)業(yè)有限公司|臺(tái)洞仙國(guó)產(chǎn)白酒,給大家科普一個(gè)簡(jiǎn)單的方法是加低度酒,這樣酒既不會(huì)渾濁,而且還達(dá)到了降低度數(shù)的目的。比如在高度白酒中加入低度白酒,自然就會(huì)降低白酒的度數(shù)了,而且不影響飲用; 簡(jiǎn)行方法加水:用已知的高度白酒的酒度除以理想的目標(biāo)酒度減去1即可。如:原酒65度,目標(biāo)酒度38度,65/38=1.71即100毫升加水71毫升。調(diào)制的酒度雖不精確,自己飲用無(wú)傷大雅。 所用水以蒸餾水或純
正陽(yáng)縣冬啟實(shí)業(yè)有限公司|臺(tái)洞仙國(guó)產(chǎn)白酒:正確飲酒10大原則
正陽(yáng)縣冬啟實(shí)業(yè)有限公司|臺(tái)洞仙國(guó)產(chǎn)白酒下面就來(lái)給大家介紹10大喝酒原則,希望各位朋友引起重視: 1、在愉快的氛圍中飲酒。 2、按自己的速度飲酒,同時(shí)不要去勸酒不要去迎合別人的速度,按自己的速度來(lái)飲酒。 3、一定要一邊吃東西一邊喝酒,不要白口喝酒,一定要搭配營(yíng)養(yǎng)**高的下酒菜,例如,奶酪、豆腐、魚(yú)類等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品,還有蔬菜和海藻類也很值得推薦。 4、不要直接喝酒精度數(shù)很高的白酒。 5、喝酒的時(shí)候
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