詞條
詞條說(shuō)明
古井原漿是古井貢酒的一種,產(chǎn)于安徽古井集團(tuán)。已有1800多年的歷史,并先后獲得中國(guó)**商標(biāo)、中國(guó)原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)、國(guó)家首批“三綠工程”等榮譽(yù)稱號(hào)。據(jù)史書(shū)記載,古井貢酒的前身是“九醞春酒”,為曹操令手下人釀造。原漿酒與勾兌酒從工藝上區(qū)別,原漿酒與勾兌酒的區(qū)別在于是否需要經(jīng)過(guò)“三精一水”勾兌過(guò)程; 從發(fā)展趨勢(shì)來(lái)說(shuō),勾兌酒的工藝已經(jīng)無(wú)法滿足現(xiàn)代消費(fèi)者的消費(fèi)需求,而原漿酒是現(xiàn)代市場(chǎng)的主流趨勢(shì)。原漿酒與勾兌
原料高粱要**行粉,目的是使顆粒淀粉暴露出來(lái),增加原料表面積,有利于淀粉顆粒的吸水膨脹和蒸煮糊化,糖化時(shí)增加與酶的接觸,為糖化發(fā)酵創(chuàng)造良好的,但原料粉碎要適中,粉碎過(guò)粗,蒸煮糊化不易透徹,影響出酒;原料粉碎過(guò)細(xì),酒醅容易發(fā)膩或起疙瘩,蒸餾時(shí)容易壓汽,必然會(huì)加大填充料用量,影響酒的質(zhì)量
保健酒簡(jiǎn)介所屬范疇:屬于“飲料酒”功能作用:主要用于調(diào)節(jié)生理功能,以保健、養(yǎng)生、健體為目的主管部門:由食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn),由食品部門主管配方和質(zhì)量依據(jù):保健酒配方一般不需要審批,很少規(guī)定檢測(cè)其內(nèi)在功效成分,但*三代保健酒要求有明確的功能因子適用人群和對(duì)象:對(duì)年齡和性別沒(méi)有特別嚴(yán)格的限制,主要使用對(duì)象是健康或亞健康人群銷售場(chǎng)所:主要在酒店、商場(chǎng)、超市等一般商品銷售場(chǎng)所銷售
迄今已近20年歷史,是亳州市早的酒業(yè)貼牌企業(yè),有著豐厚的文化底蘊(yùn)。
聯(lián)系人: 宋總
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地 址: 安徽亳州譙城區(qū)古井鎮(zhèn)懷花酒路2號(hào)
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網(wǎng) 址: vibij7859.cn.b2b168.com
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