蘇州學(xué)蛋糕-關(guān)于翻糖蛋糕你了解多少？

時間：2019-06-05作者：蘇州市吳中區(qū)歐焙職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校瀏覽：78

蘇州市吳中區(qū)歐焙職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校專注于蘇州西點培訓(xùn),蘇州蛋糕培訓(xùn),蘇州烘焙培訓(xùn)等

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• 蘇州學(xué)烘焙-如何選擇適合自己的課程？

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  原味的蛋糕體卷上顯味的鮮奶油，形成單純的蛋香與奶香，樸實實的滋味由此延伸，多姿多彩的蛋糕卷讓你嘗個夠! 材料 分蛋式海綿蛋糕 無鹽奶油40克 蛋黃100克(約5個)、細(xì)砂糖20克 蛋白160克(約4個)、細(xì)砂糖75克 低筋面粉55克 夾心餡打發(fā)鮮奶油 動物性鮮奶油180克、細(xì)砂糖20克 制作步驟： 一、制作蛋糕體 1、將無鹽奶油隔水加熱至融化備用，加熱時可用小湯匙一邊攪拌。 2.將蛋黃放入容器內(nèi)