詞條
詞條說(shuō)明
【廚房改造工程】中小型飯店廚房工程設(shè)計(jì)有那些需要注意的?
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,城市化進(jìn)程的加快。目前餐飲行業(yè)發(fā)展迅速,我們?cè)诖蠼中∠锟梢钥吹椒浅6嗟娘埖辍6鴮?duì)于飯店而言,飯店廚房工程設(shè)計(jì)是非常重要的,飯店廚房工程的設(shè)計(jì)是飯店廚房的一個(gè)重點(diǎn),不能馬虎。接下來(lái)小編就來(lái)給大家介紹一下飯店廚房工程設(shè)計(jì)需要考慮的方面。? ? ? ?一、空間布局? ? ? ?1、應(yīng)有足夠的操作空間&nb
【餐飲廚房設(shè)備】淺析智能廚房設(shè)備未來(lái)的發(fā)展情景和方向
餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展的同時(shí),對(duì)于廚房設(shè)備的要求也逐漸提高,目前智能廚房設(shè)備已成為主場(chǎng),給我們帶來(lái)了便捷的同時(shí)還提高了效率,未來(lái),智能廚房用具將會(huì)朝著怎樣的方向發(fā)展呢?一起來(lái)了解下吧。如今的廚房是一個(gè)體現(xiàn)家庭品味的個(gè)性化空間,也是一個(gè)隨意創(chuàng)造烹飪藝術(shù)的家庭烹飪工作室。隨著人們傳統(tǒng)觀念的改變,廚房的智能化設(shè)計(jì)趨向于審美化、藝術(shù)化、科學(xué)化和智能化。1.多種材料創(chuàng)新隨著科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展,越來(lái)越多的新材料被用于
開(kāi)餐飲店應(yīng)該如何挑選廚房設(shè)備?
在餐飲行業(yè)里,餐品是**,除了營(yíng)銷以外,能讓你的店鋪長(zhǎng)期生存的,無(wú)疑是你的餐品。而如何保證你的餐品能夠高效的產(chǎn)出,廚房必然是整個(gè)店鋪的心臟環(huán)節(jié)!餐廳的廚房設(shè)備使用商用廚具,用于家庭廚房。在選擇餐廳廚房設(shè)備的過(guò)程中,應(yīng)遵循安全、質(zhì)量、節(jié)能、合理的四個(gè)原則。①?gòu)N房設(shè)備的安全原則廚房?jī)?nèi)的設(shè)備和電氣設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家技術(shù)規(guī)范,嚴(yán)禁以鋁代銅。廚房鋪設(shè)的電氣線路應(yīng)采用絕緣線穿硬PVC塑料管或鋼管明暗敷設(shè),管口
【餐飲廚房設(shè)計(jì)】西餐廳廚房設(shè)備工程布局原則與設(shè)計(jì)要求
餐廳廚房的合理設(shè)計(jì)不但可以順利拿到餐飲經(jīng)營(yíng)許可證的申請(qǐng),較能達(dá)到加工、烹飪、出餐一系列步驟的快速運(yùn)作,而且與飯店的安全衛(wèi)生、排煙消防息息相關(guān),可謂重中之重。? ? ? ?一、西餐廚房布局的五個(gè)基本原則?? ? ? ?1.西餐廚房出品應(yīng)程序化,同時(shí)盡可能使生產(chǎn)線路較短.保證西餐廚房加工、生產(chǎn)、出品流程的連續(xù)暢通
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