【廚房改造工程】中小型飯店廚房工程設(shè)計有那些需要注意的？

時間：2021-09-09作者：北京永達浩泰廚房設(shè)備有限公司瀏覽：337

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  詞條說明

• 開一個中餐館都需要什么廚房設(shè)備

  北京永達浩泰中餐廳廚房設(shè)備一套設(shè)備包括：?一、灶具中餐包括：雙頭小炒灶、煲仔爐、低湯灶、三門蒸箱西餐包括：**蒸烤箱、煲仔爐、扒爐、意粉爐、等食堂包括：大鍋灶、蒸箱二、不銹鋼調(diào)理設(shè)備不銹鋼調(diào)理柜、碗柜、工作臺、四層貨架、層架、吊柜、推車；三、制冷設(shè)備不銹鋼冰箱、平臺雪柜、制冰機、冷凍庫、冷藏庫；四、肉類加工機械絞肉機、羊肉切片機、鋸骨機；五、面食類加工設(shè)備和面機、壓面機、電餅鐺、烤箱；六

• 疫情之下餐飲應(yīng)該怎么面對？應(yīng)該有什么對策？

  在各個行業(yè)收到疫情肆虐情況下，餐飲行業(yè)顯得尤為**，怎樣能在保證正常經(jīng)營前提下保證員工以及用餐人員的安全就較加重要，所以在大環(huán)境的情況下，自救加自律才是我們首當其沖要做的，那么餐飲行業(yè)應(yīng)該怎么改變現(xiàn)狀呢？? ? 首先：從自己經(jīng)營的餐廳或者承包的食堂，或美食城入手，經(jīng)營場所中做好防疫措施，包括員工每天需要經(jīng)過防疫通道進行消毒檢測體溫，并噴灑消毒液進行消毒，腳底也同樣消毒，通勤員工

• 【餐飲廚房設(shè)計】大型員工食堂廚房工程設(shè)計需要注意那些？

  現(xiàn)在的食堂廚房與以往的食堂相比有了很大的變化，大型員工食堂廚房面積較 大，功能齊全，分工較細，設(shè)備機械齊全。由于就餐人數(shù)比較多，就餐時間又比較集中，需要 保證的餐品品種由廚房安排，需要配置較大的蒸飯柜、大鍋灶、夾層鍋、燉菜灶、饅頭機、切菜機、土豆去皮機等設(shè)備。有些較大的廚房，還可以有豆腐機、豆?jié){機等設(shè)備。那么大型員工食堂廚房工程設(shè)計需要注意那些？? ? ?  

• 學(xué)校食堂明廚亮灶設(shè)計裝修方案

  開放式廚房是餐飲企業(yè)的顯示器，此話頗為樂觀。隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食品安全重視和人們求知獵奇的心里，開放性的后廚將給就餐者以安全和享受感，開放性的廚房越來越受到了食客的青睞，成為未來商業(yè)廚房發(fā)展的新趨勢！開放式的廚房由后廚和餐廳兩大部分組成，多功能爐灶、高質(zhì)量的排油煙機，流暢的供水、排水系統(tǒng)和各種洗滌器具以及符合廚房工作流程所需的各種設(shè)備巧妙的結(jié)合是開放式廚房不可缺少的部分。